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  • 《学校食堂食品安全管理与操作规范》
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    • 软件语言: 简体中文
    • 软件评级: ★★★
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    • 软件类别: 国产软件
    • 软件授权: 免费版
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    • 更新时间: 2014年12月07日
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    《学校食堂食品安全管理与操作规范》
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    软件简介

    教育部非常重视学校食品安全工作,为了更好的贯彻落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,保障《农村义务教育学生营养改善计划》的顺利实施,加强学校食品安全的规范化管理,确保学生在校期间就餐食品安全,为中小学生健康成长创设良好的条件,教育部体育卫生与艺术教育司委托人民教育出版社,专门组织食品安全专家及长期从事学校食堂工作的管理人员研制并拍摄了《学校食堂食品安全管理与操作规范(2012年版)》教学片。

        该片依据《食品安全法》等法律法规,就学校食堂食品安全管理与操作规范进行了详尽介绍,比较全面地介绍了开办学校食堂需要具备的基本条件,学校应建立的食品安全管理组织、管理制度,食堂从业人员应具备的卫生要求,食品加工重要环节的操作规范,以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面的法律法规要求和知识。是对学校食堂从业人员进行职业培训和继续教育,规范食堂食品安全管理与操作的必备教学片。

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